Carte d’Automne

Menu 62€  hors boissons Entrée ● Plat ● Dessert
ou choix à la carte

Entrées au choix

Oeuf de poule poché, oignons, lardons et champignons servi avec une sauce au vin rouge 19€

Velouté de champignons, crème  à la châtaigne et foccacia 18€

Foie gras au naturel, crumble de chocolat amer et marmelade d’orange 22€

Saumon gravelax et sa déclinaison de betterave 20€

Jambon persillé, crème de moutarde et pickles 19€

Plats au choix

Cabillaud : poché au lait fumé, risotto de fregola sarda et chorizo, émulsion d’ail doux 32€

Saint-Jacques : snackées, déclinaison de butternut, beurre aux épices 35€

Risotto de gambas : parmesan et champignons 32€

Filet de boeuf : sauce au thym frais et légumes de saison 38€

Mignon de veau : pommes de terre fondantes, jus corsé 35€

Fromages

Notre sélection de 5 fromages frais et affinés   14€
(supplément de 10€ dans le menu)

Dessert au choix

Déclinaison d’agrumes, crémeux de yuzu, glace citron, écorces confites, meringue 14€

Entremet exotique, fruit de la passion, ananas, mangue, noix de coco 14€

Poire, pochée au vin rouge et cassis 12€

Tarte au chocolat soufflée 16€

* certains plats peuvent être manquants en évolution du marché et de la saison

Prix net, toutes taxes comprises